Relais & Châteaux 是一系列獨立擁有的豪華物業。 在 1954 年，八家在巴黎和尼斯的酒店聯合起來進行推廣活動。 到了1972年，“Relais Gourmands”這個品牌開始象徵當代飲食界中最優秀的標誌。
一家餐廳要通過嚴格的申請程序和多次的匿名品質審查，才可以成為這個尊貴品牌的一分子。 此外，餐廳也要獲得主要的全國指南，以及該國家或國際食評家的認同，公認該餐廳為全國最優秀餐廳之一，才有資格加入 Relais & Châteaux。
現時，Relais Gourmands集團有154家成員餐廳， 遍佈21個國家。 每家餐廳平均每年繳付多於€7,000的會費， 並且要遵循 Relais & Châteaux 的品質標準， 以該集團創辦的五個價值觀為基礎:
殷勤周到，醉人魅力，獨特個性，寧靜舒泰，極品菜餚
Relais Gourmands 象徵著國際烹飪基準的同時，每家成員餐廳也反映出它們各自的獨特文化。 這個品牌保證在裝潢、服務、酒窖和菜餚各方面都盡善盡美，必定能夠滿足您的要求。
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