為了找尋最精緻的意大利菜, 我們跑到了這個與米蘭有80多公里之遠的東部小鎮, 去發掘由飲食界中寥寥可數的米芝蓮三星級女廚師，以頂級新鮮材料炮製出來的意大利佳餚。

關於本廚師

這家餐廳現在是Santini家族第三代傳人Santini掌舵。Nadia 的祖父在1925年買了這塊地，他去捕魚，然後Nadia的祖母則按照當地傳統菜譜烹調。他們的餐廳原來叫Vino e pesce 即葡萄酒和魚，1960年改為現在的名字dal Pescatore 即是漁夫開的餐廳。

在1974年，對美食素有研究的Nadia和丈夫Antonia, 在法國渡蜜月期間品嚐了各式各樣的極品佳餚。 這啟發了他們在平衡和獨創的風格中, 注入傳統元素和革新概念。餐廳的菜譜都是代代相傳的，Nadia憑著不斷革新的精神和過人的才幹, 以嶄新的角度重新演繹當地的特色菜餚。

關於本餐廳

在1974年，對美食素有研究的Nadia和丈夫Antonia, 在法國渡蜜月期間品嚐了各式各樣的極品佳餚。 這啟發了他們在平衡和獨創的風格中, 注入傳統元素和革新概念。餐廳的菜譜都是代代相傳的，Nadia憑著不斷革新的精神和過人的才幹, 以嶄新的角度重新演繹當地的特色菜餚。