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在1981年, 年僅36歲的Joel Robuchon 在巴黎開了一家餐廳，在開張3年以後就贏得了米芝蓮三星級的榮譽。他更被Gault Millau 指南評為“本世紀最佳廚師”。
於1996年，這個廚藝大師在他事業頂峰之際離開了這家餐廳。他在世界各地, 包括巴黎、蒙特卡洛、倫敦、紐約和東京開了一些名叫 “L’Atelier de Joel Robuchon” 的休閒餐廳。他在拉斯維加斯的高級餐廳The Mansion 曾被評為法國境外最好的十家餐廳之一。
關於本餐廳
倫敦的L’Atelier de Joel Robuchon 在2006年9月開張，位於名人熱點The Ivy隔壁。餐廳有三層: 底層是 L’Atelier，二樓是La Cuisine，頂層是一個酒吧。
L’Atelier在字面上可以翻譯成“工作間”，它位於餐廳底層。Robuchon辦L’Atelier的烹調理念是當著顧客面前以最簡單的方法做出最可口的菜。因此，L’Atelier採用開放式廚房的概念——廚灶設在中間，餐桌環繞四周，就像壽司餐廳那樣。Robuchon的另一個目標是讓菜餚別緻又經濟。一份8道食品的美味套餐每人只要75英鎊。(剛開業時是55英鎊, 兩個月後加到65英鎊, 獲得一顆米芝蓮星後便漲到現在的75英鎊) 整個餐廳以黑紅兩色裝點。許多地方擺著裝有不同物品的大玻璃罐用以裝飾餐廳，這是多麼獨特而廉價的裝飾啊！
