主菜有兩種選擇：鵝肝醬釀鵪鶉拼黑松露菌薯泥和月桂枝葉穿小牛雜碎。我們兩樣都要了。雜碎不過一般而已，給鵪鶉比了下去。那鵪鶉充滿濃郁野味, 是我吃過最好的鵪鶉。它的肉質是多麼嫩滑，加上那鵝肝醬，簡直是入口即溶。以鵝肝醬作餡料是大廚的另一個驚人創造，如果釀入多一些會更好。鵪鶉和鵝肝醬搭配得天衣無縫，體現了當代傳奇廚藝師的才華。Robuchon的招牌配菜黑松露菌薯泥卻相當令人失望。我幾乎沒有吃到上面那三片黑松露菌的味道。

Free-range quail stuffed with foie gras and served with truffled-mashed potatoes

Calf’s sweetbread with a sprig of fresh laurel	Chocolate mousse / White Chocolate ice cream

最後，我們的兩份甜品上來了,第一款是巧克力慕絲, 上面有一大球白巧克力霜淇淋, 再以巧克力薄片圍住。這份甜點擺設得很漂亮, 那巧克力慕絲又香又滑, 我不太愛吃白巧克力，但是還是很喜歡這裏的白巧克力霜淇淋。盤邊閃亮的小脆脆為這款精緻的甜點錦上添花。 第二款甜點是開心果疏乎厘, 味道比第一款有過之而無不及。那鬆酥極其鬆軟，與開心果醬混合以後，其迷人的風味和口感簡直令人陶醉。

Chocolate mousse / White Chocolate ice cream	Pistachio Soufflé