我們必定要到德國走一趟，我們的美食探索之旅才算得上圓滿，因為那是法國以外擁有最多米芝蓮三星餐廳的國家。尤其在 Dieter Müller 餐廳由十九款雅緻小吃組成的小點套餐，每款都充滿創意，十分吸引。

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Dieter Müller 是德國最受尊崇和最有經驗的大廚之一， 一種玫瑰花更以他的名字來命名， 可見他的地位超凡。

Dieter Müller 出生於餐飲業世家，自小就夢想在古堡中做菜。他在1992年實現了這個夢想，在科隆附近一個非常雅緻的古堡Schlosshotel Lerbach裡開了Dieter Müller 餐廳。

Dieter Müller 的烹調風格揉合了法國和地中海色彩， 同時加入傳統德國特色和亞洲風味。他喜歡作嘗試， 創造不同的味覺效果，並以創意、藝術感和完美主義為烹調宗旨。他和他的烹飪班底都充滿熱誠。作為一個完美主義者，Dieter Müller的要求非常嚴謹，每一樣材料都必須是新鮮、清香和最高品質; 每一道從廚房端出來的菜都必須像幅完美無瑕的油畫。

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Dieter Müller 餐廳所在地- Schlosshotel Lerbach 古堡， 是全德國最佳的豪華酒店之一。 這家古堡酒店的歷史可追溯到1384 年5月。 古堡坐落於 70 多英畝連綿不絕的草坡上， 綠油油的山坡加上恬靜怡人的花園，整個莊園彌漫著浪漫氣息，Dieter Müller 的美夢就在這人間仙境中實現。

餐廳的裝潢傳統而舒適，透過落地玻璃窗，四周的醉人鄉郊景色盡入眼簾。