最後, 就是品嘗甜品的時候。原來使用的金光閃閃的餐具連同束餐桌巾用的金環都撤了下去，換成Pieter Stockhman的深寶藍陶瓷餐具﹐象徵著寶藍色的地中海。

Le Louis XV with a crispy praline	Ice of Milk, caramel crunch with crystallized ewe

我們當然要了不同的甜品。第一款是冰山奶方配薄而脆的多層母羊奶夾心金黃焦糖。第二款是Le Louis XV﹐一塊蓋著純黑巧克力的榛子夾餅。這層幼滑如肌膚的巧克力看起來像實心的﹐實際上卻是一層包著鬆脆榛子糖心的軟巧克力。這種質感加上巧克力的濃鬱風味使這道甜品美妙絕倫。

本餐廳的服務

Le Louis XV的服務真無懈可擊。服務員會把女士的手提包放在一張小型的高椅上﹐讓您吃得更加舒適。每次當您離席的時侯﹐三位服務員會立即走到您桌前﹐一位替您緩緩地拉開椅子﹐另一位帶領您去洗手間﹐第三位會給您換上新餐巾。之外﹐在您享用甜品之前﹐他們給您送上一個香氣飄溢的Christofle鍍金小皿來洗手。如此超高質素的服務只能在Alain Ducasse的餐廳才能享受到﹐因為他的服務員與食客的比率很高﹐每個服務員都有責任保障每位食客都獲得最高雅的飲食服務。

本餐廳擁有最專業的服務態度﹐加上十七世紀凡爾賽式的豪華大廳﹐令您有賓至如歸的感覺。這種非同凡享的感受猶如親身回到昔日的路易十四時代﹐坐在凡爾賽宮的大廳品享用美食。面對九百五十種各式各樣的美酒、十八種不同的礦泉水、十二類的餐包、八種不同風味的咖啡、從十四個國家輸入的新鮮茶葉﹐此情此境﹐令君有沒有感到在過著帝王一般的生活呢?

我們都被這裏的一切迷住了﹐我們此刻的夢想是希望把這珍貴的一刻留住﹐永遠留住。可惜我們還是被現實折回。當我們依依不捨地離開時﹐和藹可親的服務員把一袋精緻的曲奇餅送到我們手上﹐作為在Le Louis XV的紀念。